Pils – Ambrée

Notre Pils, un véritable hommage à notre recette familiale transmise de génération en génération, se distingue par sa douceur et sa légèreté. Brassée avec soin, elle bénéficie d’une fermentation basse qui révèle des arômes subtils. L’ajout de malt caramélisé lui confère une teinte ambrée séduisante, tout en apportant une rondeur délicate. Contrairement aux Pils traditionnelles, elle n’impose pas une amertume tranchante ; au contraire, elle séduit par une douce touche de miel qui se mêle aux arômes herbacés et légèrement fruités du houblon. Son corps léger, entre malt et houblon, crée une expérience de dégustation à la fois rafraîchissante et complexe.

Idéale pour les moments de détente, cette bière se révèle pleinement entre 5°C et 7°C, offrant une explosion de fraîcheur sans être lourde. Parfaitement pétillante, elle accompagne vos soirées entre amis avec la promesse de rafraîchissements agréables et de rires partagés. Un toast à l’harmonie du goût et de la convivialité !

Helles – Blonde

La Helles, une bière blonde allemande à fermentation basse, puise ses racines dans le sud de l’Allemagne, là où elle a vu le jour. Véritable symbole de fraîcheur et de simplicité, elle est l’alliée idéale pour se détendre sous le soleil estival, que ce soit sur une terrasse ou lors d’un apéritif entre amis. Sa couleur dorée, éclatante et chaleureuse, révèle un subtil équilibre entre malts doux et houblons délicats, créant un goût léger et légèrement sucré. L’arôme de houblon reste discret, permettant à l’amertume de se fondre avec douceur dans chaque gorgée. Une note de grain vient compléter le bouquet, apportant une touche de fraîcheur naturelle.

Son corps, fin et élégant, offre une légèreté parfaite sans manquer de caractère, comme une brise légère lors d’une chaude journée d’été. À déguster entre 5°C et 7°C pour en savourer toute la pétillance et la pureté. Avec sa texture pétillante et son goût tout en finesse, la Helles est la bière idéale pour conclure une journée de travail et trinquer dans une ambiance conviviale.

TYPE: Helles
COULEUR: Blonde.
FERMENTATION: Basse
DEGRÉ D’ALCOOL: 5,0% alc.vol.
IBU: 8
SAVEURS: malté, sucré
CARACTÉRISTIQUES: Non filtrée, non pasteurisée, gazéifiées naturellement
INGRÉDIENTS: Malts d’orge, houblons, levure, eau

Weizen – Bière Blanche

La Weizen, ou Weissbier, est bien plus qu’une simple bière : c’est un voyage sensoriel, un équilibre parfait entre douceur et complexité. D’un jaune paille à une teinte ambrée, cette bière de blé est élaborée avec au moins 50 % de malt de froment, qui lui confère une texture ronde et un goût unique. L’arôme de la Hefeweizen, véritable signature de la bière, se compose de notes fruitées de banane et de subtiles touches phénoliques de clou de girofle, le tout porté par une levure spécifique qui crée cet univers de saveurs. Contrairement à la bière à fermentation basse, les arômes phénoliques sont non seulement présents, mais recherchés et sublimés par la température de fermentation.

Légère, douce, légèrement maltée, la Weizen se distingue par son faible taux d’amertume, dû à l’ajout minimal de houblon. C’est une bière douce, avec une sensation de pain frais qui accompagne merveilleusement chaque gorgée. Pour profiter pleinement de cette expérience, le geste de la verser doit être maîtrisé : un verre préalablement rincé à l’eau froide est essentiel pour éviter une mousse trop abondante. En inclinant doucement le verre, vous permettez à la bière de s’écouler lentement, préservant ainsi toute sa pétillance et son caractère.

Les arômes complexes de la Weizen s’accordent idéalement avec des mets légers et frais, comme des salades, des poissons, des asperges ou des plats méditerranéens à base de volaille. Dégustée à une température de 7°C à 9°C, cette bière est la complice parfaite pour partager un repas convivial, que ce soit entre amis ou en famille, et savourer la richesse des saveurs d’été.

TYPE: Hefeweizen/Weissbier
COULEUR: Paille à ambrée
FERMENTATION: Haute
DEGRÉ D’ALCOOL: 4,9% alc.vol.
IBU: 17
SAVEURS: clou de girofle, fruité, semblable à du pain, malté
CARACTÉRISTIQUES: Non filtrée, non pasteurisée, gazéifiées naturellement
INGRÉDIENTS: Malts d’orge/froment, houblons, levure, eau 

 Nouvelle

La Nouvelle est une bière qui change environ toutes les six semaines et qui n’est généralement brassée qu’une seule fois. Avec cela, nous voulons présenter à nos clients la variété de styles et d’arômes de bière différents.

La Nouvelle en ce moment: OATMEAL STOUT

Sous sa robe sombre aux reflets d’ébène, cet Oatmeal Stout dévoile une symphonie de saveurs profondes et veloutées. Le malt torréfié y exprime de délicates notes de café fraîchement moulu et de cacao noir, subtilement adoucies par la rondeur du malt d’avoine. En bouche, la texture se fait onctueuse et enveloppante, offrant une impression de plénitude et de chaleur.

L’ajout de copeaux de chêne pendant la fermentation apporte une touche boisée, rappelant les charmes d’une maturation en fût. L’ensemble forme une bière harmonieuse, riche et réconfortante — une véritable invitation à la contemplation, entre la douceur du grain et la noblesse du bois.