Description

La Hefeweizen ou Weissbier (terme bavarois pour Hefeweizen/Weizenbier) est de couleur paille à ambrée et brassée avec au moins 50 % de malt de froment. L’arôme et la saveur d’une Hefeweizen proviennent en grande partie de la levure et sont résolument fruités (banane) et phénoliques (clou de girofle). Notre Hefweizen a une forte note de clou de girofle.

Contrairement à la bière à fermentation basse, les fortes saveurs phénoliques d’une Hefeweizen sont souhaitables et sont également encouragées par la température de brassage.

Dans l’ensemble, une Hefeweizen a un goût doux, fruité, semblable à du pain, malté et seulement modérément amer en raison de la petite quantité de houblon ajoutée.

Verser doit aussi être appris. Avec une bière au blé/froment, il y a rapidement trop de mousse, ce que vous voulez bien sûr éviter en tant que buveur de plaisir. Pour cette raison – et pour éviter que trop d’acide carbonique ne s’échappe trop rapidement – vous devez rincer le verre  à l’eau froide avant de le verser. Avec la variante de versement simple, vous tenez maintenant le verre incliné et laissez la bière se verser lentement dans le verre pendant que vous ajustez lentement l’inclinaison.

Les arômes d’une Hefeweizen accompagnent également les plats légers d’été tels que la salade, le poisson, les asperges ou la volaille à la méditerranéenne.

Au total, la Hefeweizen offre la composition parfaite pour un repas convivial entre amis et en famille.

Cette bière se déguste mieux à une température de consommation d’environ 7°C à 9°C.

TYPE: Hefeweizen/Weissbier
COULEUR: Paille à ambrée
FERMENTATION: Haute
DEGRÉ D’ALCOOL: 4,9% alc.vol.
IBU: 17
SAVEURS: clou de girofle, fruité, semblable à du pain, malté
CARACTÉRISTIQUES: Non filtrée, non pasteurisée, gazéifiées naturellement
CONDITIONNEMENT: 33cl (bouteille)
INGRÉDIENTS: Malts d’orge/froment, houblons, levure, eau

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. LA VENTE D’ALCOOL EST INTERDITE AUX MOINS DE 18 ANS. LA CONSOMMATION D’ALCOOL EST VIVEMENT DÉCONSEILLÉE AUX FEMMES ENCEINTES. EN ACCÉDANT À NOS OFFRES, VOUS DÉCLAREZ AVOIR 18 ANS RÉVOLUS.